Wieviele Rippchen pro Person?

Pro Person sollte man ungefähr 200g - 250g Fleisch für eine Mahlzeit vom Grill einplanen. Wenn es aber Rippchen geben soll, dann wird die ganze Rechnerei schon etwas schwieriger. Denn Rippchen haben neben dem Fleischanteil auch noch Knochen.

Die Knochen machen bei einem Baby Back Rippchen ca. 30% - 40% des Gewichts aus. Deshalb musst du bei der Berechnung auch die “Fleischigkeit” der Rippchen berücksichtigen.

Wenn dein Metzger die Rippchen eher dünn schneidet, das bedeutet mit wenig Fleisch am Knochen, dann brauchst du dementsprechend mehr Rippchen pro Person als bei einem höheren Fleischanteil.

BBQ Rippchen pro Person berechnen

Das hier soll kein Artikel über Mathematik werden. Deshalb haben wir einen Rippchen-Rechner gebaut, der dir berechnet wieviele Kilogramm Rippchen du brauchst um alle deine Gäste satt zu machen.

Wir gehen hier von rohen Spareribs aus. Nicht fertig zubereiteten. Die Rippchen verlieren beim Grillen bzw. Smoken an Gewicht.

Rippchen Rechner

Über den Autor

Nico Meyer

Nico ist CEO und Gründer von barbecoo. Seine große Begeisterung für gutes Fleisch, Grillen und die amerikanische BBQ-Kultur haben ihn dazu bewegt barbecoo.com zu gründen.

nico@barbecoo.comhttps://nico-meyer.com