Pulled Pork einfrieren: Tipps und Tricks für die perfekte Konservierung
Pulled Pork ist ein leckeres Gericht, das in der Regel meist in größeren Mengen zubereitet wird. Ob für die Grillparty oder einfach nur im kleinen Rahmen für die Familie, häufig bleibt mehr Fleisch übrig, als du verzehren kannst. Wir zeigen dir, wie du übriggebliebenes Pulled Pork einfrieren kannst und wie es auch nach dem Auftauen wieder richtig geschmackvoll und saftig wird.
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Inhaltsverzeichnis
Vorbereitung des Pulled Pork für das Einfrieren
Bevor du das Pulled Pork einfrierst, lasse es vollständig abkühlen. Achte auch darauf, dass du es nicht zu lange offen liegen lässt, sonst trocknet es aus.
Wir empfehlen, das Fleisch schon gezupft bzw. gepullt einzufrieren. Das hat nicht nur den Vorteil, dass es besser zu portionieren ist, sondern auch nach der Erwärmung schön saftig bleibt.
In welchen Mengen sollte das Pulled Pork eingefroren werden?
Erfahrungsgemäß rechnen wir mit 75 g Pulled Pork pro Sandwich. Wir empfehlen, das Fleisch gleich in die Portionsgrößen aufzuteilen, wie du sie später leichter entnehmen kannst.
So vermeidest du das Auftauen einer großen Menge, wenn du nur eine kleine Portion benötigst.
Für zwei Portionen empfehlen wir als Menge 150 g. Möchtest du abends zum Beispiel die vierköpfige Familie verköstigen, kannst du auch 300 g als Portion einfrieren.
Welche Verpackung eignet sich zum Einfrieren von Pulled Pork?
Wichtig beim Einfrieren von Pulled Pork ist, dass es luftdicht verpackt wird. Dafür gibt es entsprechende Behälter und Gefrierbeutel, mit denen du das Fleisch vakuumieren kannst. Zum einen minimiert es die Bildung von Eiskristallen und außerdem verliert dein Fleisch keine Flüssigkeit und bleibt nach dem Erwärmen lecker und saftig.
Unser Tipp: Beschrifte das Gefrierbehältnis neben dem Datum auch mit der Mengenangabe. So behältst du den Überblick, wie lange das Pulled Pork schon im Gefrierschrank liegt.
Übrigens sollte dein Gefrierschrank auf eine ausreichend niedrige Temperatur eingestellt sein, idealerweise -18 °C.
Wie lange hält sich eingefrorenes Pulled Pork?
Pulled Pork kann im Gefrierschrank bis zu drei Monate sicher aufbewahrt werden, ohne dass es an Geschmack und Qualität verliert. In diesem Zeitraum behält es seine frische Textur und die Aromen.
Je länger du das Fleisch eingefroren aufbewahrst, desto mehr kann die Qualität beeinträchtigt werden. Überprüfe nach dem Auftauen den Geruch, das Aussehen und den Geschmack, um sicherzustellen, dass es immer noch in einwandfreiem Zustand ist.
Wie gefrorenes Pulled Pork auftauen?
Du kannst das Pulled Pork in einem Wasserbad wieder aufwärmen. Dafür legst du die luftdichte Verpackung mit dem Fleisch in einen Topf mit Wasser.
Die Packung sollte komplett mit Wasser bedeckt sein. Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht und das Pulled Pork nur bei niedriger Stufe für circa 20 bis 30 Minuten erwärmt wird.
Danach kannst du das Fleisch aus der Verpackung herausnehmen und es dir schmecken lassen.
Kann Pulled Pork nochmal eingefroren werden?
Kurz: Nein! Du hast das eingefrorene Pulled Pork erwärmt und merkst, dass du die Portion doch nicht mehr schaffst? Einfrieren solltest du das Fleisch nicht nochmal, denn das könnte den Geschmack und die Beschaffenheit verändern.
Unser Fazit
Einfrieren von Pulled Pork ist eine fantastische Methode, um übriggebliebenes Fleisch länger haltbar zu machen. Mit der richtigen Vorbereitung, Verpackung und Lagerung kannst du so noch einige Monate nach dem Grillvergnügen das Fleisch auftauen und trotzdem nochmal den erstklassigen Geschmack und die zarte Beschaffenheit von deinem Pulled Pork genießen.
Mit der richtigen Portionierung und wenn du die empfohlene Lagerzeit im Auge behältst, kannst du nochmal ein leckeres Gericht mit deinem Pulled Pork zubereiten, wann immer der Heißhunger zuschlägt.
Und falls du noch die Richtige Beilage zu deinem Pulled Pork Sandwich suchst. Wir haben hier ein paar Ideen: 11 lecke Pulled Pork Beilagen .
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